Beschreibung
Dieses dunkel gebackene Brot ist nicht nur sehr groß, sondern auch doppelt lange mit sehr großer Hitze gebacken. Die große Hitze sorgt dafür, dass sich die Kruste sehr schnell schließt und dadurch eine sehr hohe Frischhaltung erreicht. Ein Brot nur aus 85% Rogen und 15% Weizen, mit reinem Natursauer, Salz und etwas Hefe. Dafür aber mit viel Zeit und Liebe für Sie gebacken
Die Genussempfehlung
Dieses Brot ist von Natur aus kräftig und braucht starke Partner: Eine grobe würzige Bratwurst und Kräusen oder Zwickerl, wie es in Franken genannt wird, erzeugen eine geschmackvolle Harmonie.
Volker Mayer
( geprüfter BROT SOMMELIER )
