Beschreibung
Dieses ausdrucksstarke Brot aus Graubündener Ruchmehl, besticht durch seinen hohen Kleieanteil und einer sehr langen Frischhaltung. Diese angenehme Frischhaltung wird durch eine 48 stündige Teigführung erzeugt. Die südtiroler Gewürze runden diese wunderbare Brotspezialität ab. Maggiore übersetzt heißt: besser, größer und stärker.
Zutaten: Ruchmehl, Wasser, Salz, Hefe und Kräuter
Die Genussempfehlung
Die großen luftigen Brotscheiben mit hochwertiger Butter bestreichen und mit Schnittlauch fein belegen. Als Krönung geniessen Sie einen Weisburgunder aus unserer Heimat dazu.
Volkar Mayer
(staatl. geprüfter BROT SOMMELIER )
